Abb. 0 - Titelbild: hiphoto40 - plant growing - canva.com. Von Getty Images. 

Abb. 1: mycelia gGmbH - Abpflastern - CC BY-SA.

Abb. 2: mycelia gGmbH - Wie könnten Städte entpflastert aussehen? Vorher — Nacher BIldvergelich mit KI - CC BY-SA.

I. Köln: Raimond Spekking - File:Kölner Dom Westseite und Domplatte-1423.jpg - CC BY-SA 4.0. (24.06.2013).In: commons.wikimedia. URL:

II. Berlin: Christian Wolf - File:Alexanderplatz in Berlin - Panorama.jpg - CC BY-SA 3.0 DE. (14.08.2015). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Alexanderplatz_in_Berlin_-_Panorama.jpg [Zugriff: 04.03.2026]

III. New York: 708718 - File:8th Ave, Manhattan.jpg - CC BY 2.0 (08.11.2007). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:8th_Ave,_Manhattan.jpg ;[Zugriff: 04.03.2026]

IV. New York: NeonJellyfish - Time Square - canva.com. Von Getty Images Signature.

Abb. 3: mycelia gGmbH - Nachhaltige Landwirtschaft - CC BY-SA.

Verwendete Quellen: 

Kuhnert, Heike (18.08.2025): Aktuelle Trends der deutschen Ökobranche. In: Dossier. Johann Heinrich von Thünen-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei (Hrsg.); URL: https://www.thuenen.de/de/themenfelder/oekologischer-landbau/aktuelle-trends-der-deutschen-oekobranche [Zugriff: 05.02.2025]

Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) (Hrsg.) (15.08.2023): Bio-Strategie 2030 - Nationale Strategie für 30 Prozent ökologische Land-und Lebensmittelwirtschaft bis 2030. In: Broschüre. URL: https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/Broschueren/bio-strategie-2030.html [Zugriff: 03.03.2025]

Abb. 4: mycelia gGmbH - Ökologisch landwirtschaftliche Fläche in Deutschland - CC BY-SA.

Verwendete Quellen: 

Kuhnert, Heike (18.08.2025): Aktuelle Trends der deutschen Ökobranche. In: Dossier. Johann Heinrich von Thünen-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei (Hrsg.); URL: https://www.thuenen.de/de/themenfelder/oekologischer-landbau/aktuelle-trends-der-deutschen-oekobranche [Zugriff: 05.02.2025]

Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) (Hrsg.) (15.08.2023): Bio-Strategie 2030 - Nationale Strategie für 30 Prozent ökologische Land-und Lebensmittelwirtschaft bis 2030. In: Broschüre. URL: https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/Broschueren/bio-strategie-2030.html [Zugriff: 03.03.2025]

Abb. 5: mycelia gGmbH - Bodschutz in den Nachhaltigkeitszielen - CC BY-SA. 

I. Keine Armut: UN Development goals - File:SDG-icon-DE-01.svg - UN-PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-01.svg

II. Kein Hunger: UN Development goals - File:SDG-icon-DE-02.svg - UN-PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-02.svg

III. Gesundheit und Wohlergehen: : UN Development goals - File:SDG-icon-DE-03.svg - UN-PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-03.svg

IV. Hochwertige Bildung: UN Development goals - File:SDG-icon-DE-04.svg - UN-PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-04.svg

V. Geschlechtergleichheit: UN Development goals - File:SDG-icon-DE-05.svg - UN-PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-05.svg

VI. Sauberes Wasser und Sanitäreinrichtungen: UN Development goals - File:SDG-icon-DE-06.svg - UN-PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-06.svg

VII. Bezahlbare und saubere Energie: UN Development goals - File:SDG-icon-DE-07.svg - UN-PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-07.svg

XI. Nachhaltige Städte und Gemeinden: UN Development goals - File:SDG-icon-DE-11.svg - PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-11.svg

XII. Nachhaltige/r Konsum und Produktion: UN Development goals - File:SDG-icon-DE-12.svg - UN-PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-12.svg

XIII. Maßnahmen zum Klimaschutz: UN Development goals - File:SDG-icon-DE-13.svg - UN-PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-13.svg

XV. Leben an Land: UN Development goals - File:SDG-icon-DE-15.svg - UN-PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-15.svg

XVI. Frieden, Gerechtigkeit und Starke Institutionen: UN Development goals - File:SDG-icon-DE-16.svg - PD. (01.10.2016). In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:SDG-icon-DE-16.svg

Abb. 6: Sanela - Grüne Stadt - canva.com. Originaltitel: Green city. Von Getty Images. 

Abb. 7: xijian  - Grüner Park in einer Stadt - canva.com. Originaltitel: Green city park. Von Getty Images Signature. 

Abb. 8: zhangxiaomin - Grünerbereich in der Stadt - canva.com. Originaltitel: Fresh green space in the city. Von Getty Images. 

Abb. 9: CHUNYIP - Grüner Stadtpark in Shanghai - canva.com. Originaltitel: Green city park, Shanghai. Von  Getty Images Signature an.

Abb. 10: Garten-, Friedhof- und Forstamt der Landeshauptstadt Düsseldorf/ Melanie Zanin/ Michael Gstettenbauer - Pocketpark mit Mini-Wäldchen in Düsseldorf-Flingern - Individuelle Nutzungsgenehmigung. (10.07.2025). In: Grüne Oase: Erster Pocket Park in Düsseldorf; URL: https://baukultur.nrw/artikel/erste-gruene-oase-in-duesseldorf/  [Zugriff: 09.02.2025] Individuelle Nutzungsgenehmigung: Die verwendete Grafik wurde mit freundlicher Genehmigung von Baukultur.nrw/des Garten-, Friedhof- und Forstamts der Landeshauptstadt Düsseldorf auf unserer kostenfreien Lernplattform freigegeben (Erlaubnis per E-Mail vom 02.02.2026). Die Quelle und das Copyright liegen beim Garten-, Friedhof- und Forstamt der Landeshauptstadt Düsseldorf. Lizenz: Garten-, Friedhof- und Forstamt der Landeshauptstadt Düsseldorf /Melanie Zanin/ Michael Gstettenbauer 

11: Rolf Oeser - Mitten im Beton sind jetzt auch Bäume zu finden - Individuelle Nutzungsgenehmigung. URL: https://www.fr.de/frankfurt/ostend-ort904335/paul-arnsberg-platz-frankfurt-ostend-steinwueste-umgestaltung-klima-initiative-92425308.html

Abb. 12: Ludwig Bickel - File:Lüneburger Heide 9.jpg. - CC BY-SA 4.0. In: commons.wikimedia. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lüneburger_Heide_9.jpg

Abb. 13: Wilhelm Bisen - Rapsernte an der Elbe Im Bezirk Magdeburg 1956 - CC BY-SA 3.0 DE. (10.07.1956). Originaltitel: File:Bundesarchiv Bild 183-39634-0002, Gommern, Rapsernte.jpg. URL: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bundesarchiv_Bild_183-39634-0002,_Gommern,_Rapsernte.jpg

Abb. 14: mycelia gGmbH - Aspekte nachhaltiger Landwirtschaft - canva.com/Genially. 

I. Bodenleben schützen: hiphoto40 - plant growing - canva.com. Von Getty Images. 

II. Abwechslung statt Monokultur: Diego Pimenta Silva - Plantação - canva.com. Von Getty Images.

III. Humus erhalten und aufbauen: Grisha Bruev - Pitchfork In Rotting Compost From Waste On Ground, Humus, Manure. - canva.com. 

IV. Bodenverdichtung vermeiden: santosha - Schwerer Trecker - canva.com. Originaltitel: Red tractor. Von Getty Images Signature. 

V. Erosion verhindern: ejkrouse - Stream Bank Erosion - canva.com. Von Getty Images.

Abb. 15: mycelia gGmbH - Umsetzung des Bodenschutz in Deutschland - canva.com/Genially.

I. Freiwilligkeit statt Zwang: shotbydave - Farmers Handshake - canva.com. Von Getty Images Signature.

II. Anreize & Honorierung: Daria Buti's Images - Save Money with Money Coin - canva.com. Von Daria Buti's Images.

III. Vernetzung & Innovation: Singkham - Clear Light Bulb Planter on Gray Rock - canva.com. Von Pexels.

IV. Internationale Zusammenarbeit: pcess609 - Environmental cooperation. Unity of businesspeople and community - canva.com. 

Abb. 16: mycelia gGmbH - Maßnahmen zum Bodenschutz - canva.com/H5P. 

I. Mehr Bio bis 2030: mura - Fruits and vegetables - canva.com. Von Getty Images Signature.

II. Bodenleben besser erfassen: fiulo - Earthworm - canva.com. Von Getty Images.

III. Bodenschonende Maschinen fördern: Mark Stebnicki - Tractor Plowing Field - canva.com. Von Pexels.

IV. Mehr Grün statt Grau: rparobe - Green City - canva.com. Von Getty Images Signature.

V. Entsiegeln statt zu betonieren: Karola G - Paving stones with moss - canva.com. Von Pexels. 

Abb. 17: mycelia gGmbH - Zusammensetzung der Kommission Bodenschutz - canva.com/Genially.

I. Wissenschaft: Ivan S - A Person Pouring Liquid in Flat Bottomed Flask - canva.com. Von Pexels. 

II. Politik: David Ziegler - The Bundestag - canva.com. Von Getty Images.

III. Umwelt: sy - Hands Protecting the Plant in the Soil - canva.com. Von sy.

IV. Ethik: SUMALI IBNU CHAMID - Silhoutte of the Statue of Justice with Scales - canva.com. Alemedia.id. 

V. Landwirtschaft: leightrail - Agriculture and renewable energy - canva.com. Von Getty Images Pro an.

Abb. 18: mycelia gGmbH - Der Weltacker - canva.com/Genially. 

Abb. 19: 35007  - Kornfeld von oben - canva.com. Originaltitel: corn field from above. Von Getty Images Signature. 

Abb. 20: mycelia gGmbH - Größe des Weltackers - canva.com/ CC BY-SA.

I. 35007  - Kornfeld von oben - canva.com. Originaltitel: corn field from above. Von Getty Images Signature. 

II. antpkr  - top view of soccer field - canva.com. Originaltitel: top view of soccer field. Von Getty Images Pro

Abb. 21: Lukas  - Rohes Steak - canva.com/ CC BY-SA. Originaltitel: Raw Meat on Beige Wooden Surface. Von Pexels. 

Abb. 22: Scott-Cartwright- Rapsfeld - canva.com/ CC BY-SA. Originaltitel: Rapeseed. Von Getty Images.

Abb. 23: mycelia gGmbH - Größe des Weltackers - canva.com/ CC BY-SA.

I. 35007  - Kornfeld von oben - canva.com. Originaltitel: corn field from above. Von Getty Images Signature. 

II. antpkr  - top view of soccer field - canva.com. Originaltitel: top view of soccer 

field. Von Getty Images Pro.

Abb. 24: mycelia gGmbH - Wie viel Fleisch konsumiert eine deutsche Person - canva.com/ CC BY-SA.

I. 4,5 kg: fotofritz - suckling pig - canva.com. Von Getty Images.

II. 19,3 kg: krithnarong - Barbecued Suckling Pigs - canva.com. Von Getty Images.

III. 53,2 kg: RossHelen - Prosciutto Leg in Ham Holder - canva.com. 

Abb. 25: BLE - Wie viel Fleisch essen die Menschen in Deutschland pro Jahr? - Indidviduelle    Nutzungsgenehmigung. (04.04.2024). In: Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch sinkt auf unter 52 Kilogramm. Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) (Hrsg.); URL: https://www.ble.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/DE/2024/240404_Fleischbilanz.html

Abb. 26: oksanavectorart - Rohes Steak mit Rosmarin - canva.com. Originaltitel: Raw Ribeye Steak with Rosemary Sprigs.

Abb. 27: mycelia gGmbH - Flächenverbrauch einer Person in m² in Deutschland für den eigenen Fleischkonsum (2024) - canva.com/CC BY-SA.

I. Weizen: Billion Photos - Golden Wheat Ears - canva.com. 

II. Weizen: Elena Photo - Whole Grain Wheat Kernels Closeup - canva.com. 

III. Soja: UrosPoteko - Soy Field and Soy Plants Growing in Rows - canva.com. 

IV. Soja: cris180 - soy beans - canva.com. Von Getty Images.

V. Gras: Multasam Husen - A close-up view of a lush ornamental grass bush with wispy seed heads - canva.com. Von Multasam Husen.

VI. Gras: haikal - Wildflowers, grass, sunlit. Isolated on black background - canva.com. Von sweethunter.

Verwendete Quellen für die Tabelle: 

I. von Witzke, Harald/ Noleppa, Steffen/ Zhirkova, Inga (09.2011): Fleisch frisst Land. In: WWF Studie. 4. unveränderte Ausgabe vom September 2011. WWF Deutschland (Hrsg.); URL: https://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/WWF_Fleischkonsum_web.pdf [Zugriff: 05.02.2025]

II: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) (Hrsg.) (27.03.2025): Versorgungsbilanz Fleisch: Verzehr leicht gestiegen. In: Pressestelle. URL: https://www.ble.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/DE/2025/250327_Fleischbilanz.html [Zugriff: 05.02.2025]

Abb. 28: mycelia gGmbH - Wie viel Fläche verbraucht unser Fleischkonsum? - canva.com/ CC BY-SA.

I. 35007 - corn field from above - canva.com. Von Getty Images Signature.

Abb. 29: Sino Studio - Karte von Deutschland - canva.com. Originalitel: Map of Germany Highlighting Lower Saxony. Von Sino Studio.

Abb. 30: mycelia gGmbH - Flächenverbrauch einer Person in m² in Deutschland für den eigenen Fleischkonsum (2024) - canva.com/CC BY-SA. 

Verwendete Quellen: 

I. von Witzke, Harald/ Noleppa, Steffen/ Zhirkova, Inga (09.2011): Fleisch frisst Land. In: WWF Studie. 4. unveränderte Ausgabe vom September 2011. WWF Deutschland (Hrsg.); URL: https://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/WWF_Fleischkonsum_web.pdf [Zugriff: 05.02.2025]

II. Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) (Hrsg.) (27.03.2025): Versorgungsbilanz Fleisch: Verzehr leicht gestiegen. In: Pressestelle. URL: https://www.ble.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/DE/2025/250327_Fleischbilanz.html [Zugriff: 05.02.2025]

Abb. 31: mycelia gGmbH - Wie viel Fläche verbraucht unser Fleischkonsum - canva.com/ CC BY-SA.

I. 35007 - corn field from above - canva.com. Von Getty Images Signature.

Abb. 32: mycelia gGmbH - Collage: Tierische Lebensmittelprodukte - canva.com.

I. Eier: Ivan S - A Vegetable Salad with Eggs - canva.com. Von Pexels. 

II. Milch: Zarina Lukash - Corn rings drenched in milk in a plate on a light blue background, viewed from above - canva.com. Von Getty Images.

III. Käse: Aflo Images  - Artisan Cheese Platter with Various Cheeses - canva.com. Von アフロ（Aflo). 

Abb. 33: mycelia gGmbH - Wie viel Fläche verbraucht unser Fleischkonsum - canva.com/ CC BY-SA.

I. 35007 - corn field from above - canva.com. Von Getty Images Signature.

Abb. 34: mycelia gGmbH - Welche Lebensmittel und Nicht-Lebensmittel müssen auf den Acker? - canva.com.

I. Acker: 35007 - Kornfeld von oben - canva.com. Originaltitel: corn field from above.

II. Tomate: Astralos - Tomatoes - canva.com. Von Getty Images Pro.

III. Gurke:  Billion Photos - Cucumber and Sliced Cucumber - Isolated - canva.com. Von Billion Photos.

IV. Salat: Salat: abdul jabbar - Fresh green lettuce head, vibrant - canva.com. Von Arc.Jabbar.

V. Kartoffel: susan.yatsuuu's gallery. - Freshly harvested potatoes. isolated object, transparent background - canva.com. 

VI. Spargel: bdspnimage - German White Asparagus - canva.com. 

VII. Salat: Anupong0620 - Fresh Green Napa Cabbage Leaves Isolated - canva.com. Von Anupong Wansukh.

VIII. Brokkoli: Hình ảnh của Tailorpham - Broccoli - canva.com. 

IX. Erdbeere: Billion Photos - Strawberries on White - canva.com. 

X. Baumwolle: Mohamed Mbarki - Cotton Plant Fiber - canva.com. Von vectplus. 

XI. Raps: maunzel - rapeseed - canva.com. Von Getty Images.

XII. Mais: chengyuzheng - Corn - canva.com. Von Getty Images.

XIII. Sonnenblume: Billion Photos - Sunflower - canva.com. 

XIV. Zuckerrübe: mali maeder - Purple Beet - canva.com. Von Pexels.

Abb. 35: mycelia gGmbH - Nutzen von Rohstoffen und Nahrungsmitteln - canva.com. 

I. Make-up: suchinan - makeup products - canva.com. Von Getty Images Pro.

II. Pullover: Dxine o Graphix - Plain Black Hoodie Sweatshirt - canva.com. 

III. Salat: Karl Solano - Close-Up Shot of a Salad - canva.com. Von Pexels.

IV. Lampe: Engin Akyurt - An Orange Lamp in the Room - canva.com. Von Pexels.

V. Auto: goceris - car cut out - canva.com. 

VI. Seife: kutaytanir - soap - canva.com. Von Getty Images Signature.

VII. Steak: Magone - grilled beef steaks - canva.com. Von Getty Images Pro.

VIII. Laptop: Billion Photos - Laptop - canva.com. 

IX. Heizung: atlasstudio - Heating season, start of autumn and winter heating season - canva.com. 

X. Handy: LiliGraphie - summer holidays flat lay Mobile phone headphones - canva.com. Von Getty Images Pro.

XI. Sandwich: patocreative - Melted cheese and ham sandwich - canva.com. Von PatoCreative.

XII. Smoothie: nerudol - Healthy appetizing red smoothie dessert in glasses - canva.com. Von Getty Images Pro.

XIII. Zahnpasta: AndreyCherkasov - Tooth paste close up on pink background - canva.com. Von Getty Images.

XIV: Flugzeug: Sonantha - Airplane Isolated on White - canva.com. Von Sonantha.

Abb. 36: mycelia gGmbH - Wie lässt sich Fläche sparen? - canva.com/ CC BY-SA.

I. Weniger Fleisch essen: Lukas - Raw Meat on Beige Wooden Surface - canva.com. Von Pexels.

II. weniger tierische Produkte essen: Ivan S - A Vegetable Salad with Eggs - canva.com. Von Pexels.

III. Weniger Kleidung shoppen: cottonbro studio - 6764128.jpeg - canva.com. Von Pexels.

IV. Weniger Fliegen oder Auto fahren: MJ_Prototype - Airplane take off - canva.com. Von Getty Images Pro. 

Abb. 37: mycelia gGmbH - Was braucht gesunder Boden? - canva.com/ CC BY-SA.

I. Wasser speichern: Mikhail Dmitriev - Cow footprints in wet black soil - canva.com. Von Getty Images. 

II. Nährstoffe halten: željka malkoč - Basket of Fresh Harvested Vegetables and Fruits Outdoors - canva.com. Von Pexels. 

III. Mikroorganismen halten: TrueCreatives - Illustration of Bacteria Microorganisms on Blue Background - canva.com. 

IV. Locker bleiben: Lisa - Person Digging on Soil Using Garden Shovel - canva.com. Von Pexels. 

V. Humus aufbauen: Grisha Bruev - Pitchfork In Rotting Compost From Waste On Ground, Humus, Manure - canva.com. 

Abb. 38: oticki - Düngemittelverteilung auf dem Feld  - canva.com. Originaltitel: Farmer fertilizing arable land with nitrogen, phosphorus, potassium fertilizer. Von Getty Images Pro.

Abb. 39: andresr - Kleiderfarbik - canva.com. Originaltitel: embroidery machine at a clothing factory. Von Getty Images Signature.

Abb. 40: Tatomm - Kalenderplanung - canva.com. Originaltitel: close up of calendar and clock on green background, planning for business meeting or travel planning concept. Von Getty Images Pro an.

Abb. 41: PhonlamaiPhoto's Images - Globales Netzwerk - canva.com. Originaltitel: Global Network Concept.

Abb. 42: mycelia gGmbH - Collage: Fruchtbarer Boden - canva.com.

I. paladin13 - Growing plant - canva.com. Von Getty Images.

II. Pure-Moments - Forest Mushrooms - canva.com. Von Getty Images.

III. fiulo - Earthworm - canva.com. Von Getty Images.

Abb. 43: 35007  - Kornfeld von oben - canva.com. 

Abb. 44: mycelia gGmbH - Klima-Emotion - CC BY-SA.

Abb. 45: mycelia gGmbH - Dein Boden-Glossar - canva.com/CC BY-SA.